ಸವತೆಕಾಯಿ ಕಾಯಿರಸ

ಸವತೆಕಾಯಿ  ಕಾಯಿರಸ                  
ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು :1 ಸವತೆಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ ತೆಗಿದಿದ್ದು ,೨ ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ,೧/೪ ಸ್ಪೂನ್ ಮೆಂತೆ ,೨ ಸ್ಪೂನ್  ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ , ಚಿಟಿಗೆ ಇಂಗು ,೧/೨ ಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಸಿನ ಪುಡಿ,೪ ವಣ ಮೆಣಸು.ಬೆಲ್ಲ ,ಉಪ್ಪು .ಕಾಯಿ ತುರಿ .
 ವಿಧಾನ: ಮೊದಲು ಸವತೆ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿ  ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು .  ಮಸಾಲೆಗೆ  ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಂತೆ ಇಂಗು ಮೆಣಸು ,ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ,ಅರಿಸಿನ ಪುಡಿ (ಎಲ್ಲ ಹಸಿದು ,ಮಸಾಲೆಗೆ ಹುರಿಯಬಾರದು )ಇದ್ದನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ನೆನೆದ ಸವತೆ ಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ ರುಚಿ ಕಾಯಿರಸ ಸಿದ್ದ .